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通过丽莎柯南特/最后更新日期:2021年2月22日
在木炭烤架上有一些特别的东西。只是它的味道引起了对怀旧和几乎任何人的良好感受的回忆。它是一个良好和成功的后院烧烤的典型球员。每当有人点亮木炭烤架时,家庭团聚,尾随派对和乐趣的后院庆祝活动的回忆和乐趣的后院庆祝活动。
从我们小时候的烤架到现在,木炭烤架已经有了很大的发展。如今,它们在大小、形状、容量、耐候性等方面提供了许多不同的选择。他们在预算、配件和烹饪能力上也大不相同。现在许多木炭烤架都有双重功能。无论你的需求或预算如何,这里都有一个炭炉供你选择。我们方便的购买指南将帮助您找到完美的一个,这样您就可以开始在您的后院创造伟大的回忆和伟大的食物。

炭烤架的好处
- 热烹调温度。木炭烤架可以达到比燃气烤架更高的温度。这意味着更好的烤肉在外面密封的味道和更嫩的肉在里面。
- 更好的烹饪控制。木炭烤架允许您奢华的双区烹饪,因为木炭的中心燃烧比外部区域更热。您可以通过将食物放在烤架的不同区域上来控制烹饪的速度,让您将食物准备在一起,以避免在烹饪中。
- 更好的品味。这是木炭爱好者和燃气烤炉爱好者之间的一个巨大争论点,但普遍的共识似乎是,在木炭烤炉上烹饪的食物味道更好。烟熏味为烤肉增添了额外的风味。
- 更多的可移植性。大多数木炭烤架比其气体供应的对应物大致紧凑。没有重型丙烷坦克,必须横线凸起,木炭烤架是一种很好的选择,可以延续到尾随派对,家庭团聚,野营旅行,野餐或海滩日的几天。
木炭烤架的种类
壶形烤架
这些类型的烤架是原始的和传统的木炭烤架类型。它们具有圆形形状,带有深碗或腹部握住煤炭。这些通常是最便宜且最便携式的木炭格栅。它们可以以各种各样的形状和尺寸的尺寸,小到足以烹饪一到两个人的食物,或者足够大,以便为中型群体做饭。除非您计划在多个阶段烹饪,否则它们通常不会适合较大的群体或聚会。
木炭火盆烤架
这些烤架与水壶烤架非常相似,但通常是矩形的,有一个深的腹部用来放置木炭。它们通常坐得离地很低,腿很短,所以你需要把它们放在安全的桌子上,这样可以放烧烤架,或者准备蹲下到地上做饭。它们非常节省空间,所以它们是野营和尾随的好选择,或者如果你住的公寓阳台很小,无法容纳更大的烧烤方式。
桶形格栅
顾名思义,这些类型的烤架看起来像一个放在一边的桶,有人把它切成两半,放上铰链和一个烤架做成烤架。它们的自然圆形使得它们成为木炭烤架的绝佳选择,因为深腹可以容纳大量的煤炭,而高圆顶的盖子可以很好地循环和吸收热量,创造了一个高效的烹饪或吸烟选择。它们的烹饪表面比大多数水壶式烤架都要大,这使它们成为更多人的更好选择。然而,它们确实比水壶烤架更贵,更不便于携带。
陶瓷木炭烤架
这些类型的烤架是市场上最新的款式,通常被称为“Kamado烤架”,这是一种日本烹饪炉。它们通常有一个独特的蛋形设计,允许超高效的热量调节和保留。这种类型的烤架加热速度很快,而且可以灵活地抽烟或烹饪许多不同的食物,如海鲜饭或披萨。它们仍然很贵,但这被它们极其耐候性和耐用性的事实抵消了。它们也很重,不易携带。
顶级品牌
韦伯
韦伯是烧烤行业最具标志性的名字。事实上,传统的水壶式烤架是在1952年由韦伯的创始人乔治·斯蒂芬发明的。今天,韦伯继续引领着烧烤行业的进步Q系列电烤箱和它的烟火系列木颗粒烤架.
炭火炉
成立于1948年,炭火炉向大众介绍了最早的户外烤架形式之一。该公司通过其系列产品,在改善户外烧烤体验方面继续取得长足进步特鲁红外燃气烤架和它的无油火鸡煎锅这是烧烤领域一项真正的创新和改变游戏规则的发明。
Char-Griller
charu - griller公司以生产烧烤架、烟枪和配件而自豪,这些都是工薪家庭可以负担得起的。它生产像……这样的知名产品双重发挥天然气和木炭烧烤和超级专业木炭烤架.
跨入
随着食品加工机的发明,Cuisinart成为了一个家喻户晓的名字,这还要感谢朱莉娅·查尔德(Julia Child)和詹姆斯·比尔德(James Beard)等世界知名厨师的大量赞誉。今天,跨入打造全系列高端厨房电器,如其线立式搅拌机以及它的生产线空气煎锅当然,它仍然擅长制造顶级档次食品加工商。
Masterbuilt
Masterbuilt始建于1973年,当时创始人道森·麦克拉莫尔(Dawson McLemore)为他的一个朋友制造了一个渔具。从那以后,该公司一直在制作户外烹饪方法。它以它的重力系列木炭烤架和吸烟机和它的Masterbuilt木炭子弹吸烟者。
木炭烤架定价
- 100美元以下:这个价位可以让你买到便宜、更小巧、更轻便的木炭烤架,就像更小的水壶式和烤炉式的烤架一样,它们离地面更低,重量更轻,可以在任何地方使用。
- 100至500美元:深入研究这个价格区间,你会得到一些更大的水壶风格木炭吸烟者这些烤架都是由质量更高、更能抵御气候变化的组件构成的,可以烹制出更多的食物。
- 500美元及以上:这是一个具有性交烧烤和烧烤者的人的价格范围。尽可能地获得最佳技术和建筑材料。这是您找到竞争准备格栅的地方。
主要特征
温度控制
这可能是购买木炭烤架时最重要的关键特性之一。通过使用好的盖子、适当的挡板或通风口,以及移动煤块以达到最佳烹饪条件的能力,这些因素使你能够最优地控制温度。
温度计
了解你的烹饪温度是成功烧烤并准备好你的朋友和家人都会喜欢的美味食物的关键。一个功能正常的温度计可以帮助你确定烹饪食物的时间,如果温度太低,还可以告诉你是否需要添加更多的木炭,如果烤架内的温度太高,是否需要释放一些热量。
坚固的建筑
烤架的制作方式将决定它的可靠程度和使用时间。如果你在木炭烤架上花了一大笔钱,你肯定不希望它一年之内就生锈了。选择由不锈钢或厚涂层的耐锈金属制成的烤架。更厚的金属也可以让烤架更好地保持热量和恒定的烹饪温度。另外,要找一双坚实、结实的腿,这样可以稳稳地坐在地上,不会让烤架不小心翻倒。
高品质配件
找一个配备了高端部件的木炭烧烤架,比如一个结实的盖子和一个大而坚固的捕灰器,它不会让灰尘在刮风的日子吹到你身上。一个好的盖子可以让热量留在里面,让碎屑留在外面,创造一个密封的烹饪区域。一个坚固的捕灰器会收集和保存热灰,直到你准备清除它们,这应该是简单和整洁的。另外,找一个带铰链的烤架,这样你可以在必要的时候快速轻松地加煤。
2021年最好的木炭烤架
综合考虑,韦伯14402001原装水壶高级炭烤架在烤美味、烟熏和嫩肉方面绝对是家常便饭。当然,韦伯在烤肉业是家喻户晓的名字,所以这一选择并不令人惊讶。和大多数木炭烤架一样,韦伯烤架也不一定很大,它有一个直径22英寸的搪瓷碗和盖子,但由于其363平方英寸的镀钢铰链式烹饪炉排,它肯定能满足家庭用餐的需要。它也非常耐用和耐候,特别是当你在防锈铝阻尼器因素。盖子在烹饪时很容易取下,这要归功于两个带有内置工具钩的玻璃纤维增强尼龙把手。每个把手都包含一个隔热板,以保护您免受灼伤,烤架还具有精确的热控制功能,以更好地控制温度。
我们想要改进这个烤架的一件事是,在看烤架的时候,有一个附加的边桌或托盘,你可以在上面放饮料、调味料或钳子。这不是什么大问题,但它会增加额外的便利性。
另一方面,如果你想用更少的木炭来烹调食物,你可能需要选择木炭烤架E16620 Akorn Kamado木炭烤架,它可以减少气流,并在通往多汁肉类的途中提供更多的隔热。这个烤架当然从质量的角度检查所有的盒子,因为机身是由22号钢制成的,外部是粉末涂层,而内部是由陶瓷涂层钢制成的。此外,它还具有一系列凉爽方便的功能,如可折叠的黑色金属货架用于存放、双层隔热、带锁定脚轮的轮子、易于倾倒的灰烬盘和热量表,使其成为所有类型烧烤的完美Kamado木炭烤架。
在本单元中,我们希望看到一个铰链门或炉排,使您能够轻松添加煤,以提高该烤架的慢速烹饪能力。这就是说,烤架本身的重型结构是一个出色的隔热材料。
如果您需要更多便携式的尾灯,露营旅行或者日常旅行,您应该选择韦伯121020 Go-Anywhere木炭烤架。我们在这里和另一个韦伯产品一起去了,充分理由。这种易于携带的桌面烤架紧凑而轻巧,但您仍然可以围绕六个标准型汉堡包而无发出。总的来说,您将获得160平方英寸的烹饪空间,这肯定远远大于我们最初的预期。瓷搪瓷盖和基础工作结合保留热量,它们有效地生锈和剥离。盖子锁锁,便于旅行,阻尼器也让您轻松控制烤架内的温度。
我们喜欢烤架的腿有双重功能,可以锁住运输时的盖子,但如果腿建得更坚固就更好了。它们有时看起来有点不稳定,如果其中一条腿松开了,没有人愿意冒险把食物掉得到处都是。
Cuisinart便携式木炭烤架因其经济实惠而备受赞誉。这款14英寸的便携式烤架有黑色或红色两种,我们个人认为这更时尚。镀铬烹饪炉排为150平方英寸,设计用于均匀烹饪大量食物。它还有一个双排气系统,所以你可以更好地调节温度。但最吸引人的是它的便携性。盖子是锁着的,所以很容易移动。而且,它只有2磅重,所以你可以在露营、尾随或在阳台上轻松使用它。
烤架有一个搪瓷涂层的火炉和集灰器,以方便使用。它的快速和容易组装,是一个很好的价格价值。另外,它不需要很多木炭,因为它不是很大。不幸的是,这不是最高质量的烤架,它可能会有点摇晃,而且当你在烙汉堡时,烹饪炉排会摇摇欲坠。
这个木炭烤架是为喜欢做美味佳肴的正经美食家准备的。Car Broil Kamander木炭烤架采用隔热双层钢壁,可快速、均匀地密封保暖物品。它有一个进气口,可以让你控制温度,无论你是打算烤肉还是慢煮排骨。烤架还有两个烹饪表面,因此您可以尽情地烧烤、吸烟或烘烤。更好的是,你可以从顶部移除烟灰缸,以避免空气泄漏和失去温度控制。该烤架具有集成工具挂钩、可折叠侧架、金属丝底部架和可拆卸滴油盘。
总的来说,它非常坚固,适合烤汉堡、牛排和香肠。最大的缺点是它的价格,但它比陶瓷产品便宜。此外,组装可能需要几个小时,你可能需要摆弄通风口来保持温度。
如果你喜欢在露营时烧烤,或者想在院子里放一个便携式木炭烧烤架和烟枪,那么这个Raptor Grilling的桌面旅行烧烤架绝对不会错。它的设计是为了生产整洁的饭菜,并具有把手,木炭篮子和一个综合支架。烤架有一个密封的盖子和空气阀门,所以你可以控制温度。它还有冷却功能。镀铬的炉排是18乘13英寸,烹饪表面230平方英寸。它足够小,可以放进你的房车或在家里使用。许多人把它当作烟枪或烟枪。总的来说,它可以养活四个人左右,很容易清洁,而且它是由优质材料制成的。
然而,有一些抱怨,汇编说明不是那么伟大。而且,在运输过程中可能会损坏,而且螺丝的质量也不是很好。它的提手很结实,但是很容易被衣服和松散的材料卡住,所以在做饭的时候要注意这一点。
如果你在市场上的顶级高级陶瓷kamado烤架,检查kamado乔KJ23RHC经典II木炭烤架。这是市场上最豪华的木炭烤架之一。它配备了18英寸的格栅和一个重型和额外坚固的铸铁推车和锁轮,将坚持多年的使用和恶劣的户外条件,如果妥善照顾。双层烹饪设计允许您在不同的层次和不同的温度下烹饪食物,使其成为一个多功能的选择。这个烤架还具有一个正在申请专利的粉末涂层铸铝通风口,既防霉又防雨,让您最佳地控制您的烹饪温度。圆顶上的专利气升铰链有助于减少高达96%的圆顶重量,并允许您仅用一个手指打开圆顶。
唯一的缺点是此格栅上的价格标签。这是一份适用于严重烧烤的人的购买,并且只想在木炭烤架中只有最优质,最高端的建筑。
炭烤抵消烧烤吸烟者430平方英寸的烹饪空间。它可以容纳18个汉堡,并提供完全的热控制。只需打开或关闭风门来调节气流和热量。盖式温度计易于读取和调整。烤架也有冷触摸手柄和架子上的物品,如器皿和酱汁/香料。它有两个大轮子,所以很容易移动,还有一个清理门用于清除灰尘。很多人用这个烤架作为入门级吸烟者。
它升温很快,不需要做太多的工作来保持温度。虽然它有点小,但它非常适合烧烤和烹饪美味的烧烤餐。不幸的是,它确实有一些缺点。油漆有剥落和燃烧的倾向,盖子和底部有缝隙,所以烟雾会逸出。它也非常轻,可以在中等风的条件下移动。
这个烤架的独特之处在于,你可以通过数码控制面板、Wi-Fi或蓝牙来控制温度和烹饪时间。你没看错:这是真正的现代烧烤架。数字控制风扇提供气流并保持适当的烹饪温度。它使用块状或蜂煤,如果你打算烤或烧烤食物,可以在15分钟内达到700度。慢煮10分钟就能达到225度。烤架配有取暖架和吸烟架。用户们注意到,无论你想要熏制精致的食物还是烤牛排,它都能让你立刻进行高水平的烹饪。
用不了多久,你就可以像专业人士一样烧烤、烤焦或抽烟了。然而,Wi-Fi连接不是最好的,而且金属有点脆弱,在运输过程中可能会有凹陷。组装也需要几个小时。
皇家美食CD1824A木炭烤架因是市场上设计更好的木炭烤架之一而获得荣誉称号。在205平方英寸的取暖架和393平方英寸的烹饪炉排之间有一个令人印象深刻的598平方英寸的烹饪空间。格栅由镀铬钢丝牢固制成。炭锅高度可调,可实现最佳热控制和烹饪灵活性。平底锅配有特殊的孔,可增强气流。前铰链门让您轻松安全地添加煤或给煤加煤,以更均匀地散发热量。一个方便的拉出式抽屉可以收集灰尘,便于清理。
虽然我们喜欢这个烤架的设计,但它的装配可能很复杂,需要一些时间,所以请耐心等待。此外,请注意,这种烤架不太容易从一个地方运输到另一个地方,因此它不是尾门或露营者的最佳选择。
Realcook垂直17英寸钢炭吸烟者是一个坚固的结构烤架,可以作为一个吸烟者容易的双重用途。事实上,这一单元的设计方式使它可以作为一个烧烤坑,一个单烤架,一个双烤架,或作为一个吸烟者,使它成为市场上最多功能的炊具之一。内置的温度计为您提供准确和详细的温度读数,使您能够调整热量和气流的最佳烹饪。耐热手柄,方便运输烧烤架。当用作双层烤架时,你有453平方英寸的烹饪空间。四个衣架和一个横梁在高圆顶的盖子内,让你可以同时抽多片肉。
在这款精心设计的炊具上,我们可以在这款精心设计的烹饪器中制作唯一的改进,将使支撑腿有点饮料和更具尖端。你想要的最后一件事是意外颠簸,提示并破坏所有辛勤工作或潜在伤害某人。
如果您想要一个能告诉您的邻居和家人您是认真的烟民和烧烤架,Dyna Glo签名系列DGSS1382VCS-D重型立式偏置木炭烟民和烧烤架是理想的选择。这个巨大的五层烤架拥有1382平方英寸的烹饪空间,让您能够处理任何邻里烧烤或家庭团聚。采用重型钢制机身结构,方便准确的温度计,指示吸烟和烧烤的最佳温度,您将能够制作出完美的美味食品。预先安装的香肠挂钩让你有额外的吸烟能力。该烤架还具有一个易于移除的灰烬盘,可快速、无混乱地处理灰烬。
这个烤架非常巨大。在124磅时称重,它无法轻易运输,而是更像是后院的永久夹具和谈话点。这个单位将会提请注意。
提示
- 确保你有一个合适的和耐用的烧烤刷和刮板,彻底清除碎片和烧焦的碎片之前,你的木炭烤架做饭。
- 在烧烤季节结束时,如果你有烧烤架,一定要彻底清除烧烤架底部的所有灰烬和木炭碎片。清洗烧烤架和里面的盖子,确保在淡季的时候,那些恶心的食物残渣和烧焦的剩菜不会留在烤架上。
- 一定要预先测量你的烤架空间,以确保烤架周围有足够的空间进行适当的通风。在烤架外面留出足够的空间,这样就不会有东西接触到烤架,以免被烧焦或引起火灾。
- 投资一套适当的烤肉器具。这些长度,坚固的手柄和工具,允许从安全距离抓住握把,因此您不会靠近热源。
- 确保烤架的部件相对无粘物和油脂,这会堵塞通风口和碎屑保持架,大大缩短炭烤架的使用寿命。
- 总是把你的烤架放在最平坦的表面,尽可能减少它翻倒的机会,或有煤炭结束的中心,导致不均匀的烤架周围的热点。
- 确保你选择的烤架能够方便地容纳你计划定期在上面烹饪的食物量。在木炭烤架上进行不同阶段的烹饪是非常耗时的。
常见问题
问:买什么木炭烤架最好?
最好的木炭烤架是一个可以烹饪你需要的食物量,符合你想要的预算,并有一个坚实和可靠的担保,以防出现缺陷。理想情况下,它是由耐用的、高端的、节能的材料制成的,这些材料的设计可以持续很长时间。
问:用木炭烧烤对你不好吗?
人们担心,两种潜在致癌物质的化学物质会被浸到木炭烧烤的食物中。通过观察温度、经常翻动或翻动食物、烹饪瘦肉和烹饪小块更快的食物来限制大火的爆发,这几乎可以完全消除。
问:最健康的木炭是什么?
有几行有机块木炭是非常健康的烹饪。它们没有添加填料、石油、硝酸盐、催化剂或致癌物。最知名的健康木炭品牌之一是Stubb's 100%纯天然Bar-B-Q木炭煤球。
问:木炭烧烤贵吗?
木炭烤架的前期成本通常低于煤气烤架,但随着时间的推移,随着您不断需要购买新木炭,使用木炭烤架的成本会上升。花在丙烷上的钱同样可以让你烤更多的饭菜,但用木炭烤的选择远不止是成本问题。
最终的想法
这就是你所需要知道的:决定和购买你理想的木炭烤架所需要知道的一切,无论是韦伯14402001原装水壶高级炭烤架这个Cuisinart CCG190RB便携式炭烤架,或者介于两者之间,你一定会找到一个符合你的需求和预算的烧烤架。